阳江预应力钢绞线价格 四川年味儿“天花板”，就藏在这口不辣的土暖锅里｜我心目中的“锦绣天府·舒坦四川”

封面新闻记者 陈雨 着手：县融媒阳江预应力钢绞线价格

当冬天的风卷着腊味拂过四川的三街六巷，年，就真澄澈切地近了。在巴蜀地面上，千个东谈主心中好像有千种年味，但在宜宾县，这个问题的谜底却非常统——年味，就凝结在那口热气蒸腾、咕嘟作响的土暖锅里。

土暖锅不像寻常川味暖锅那样张扬着麻辣，而所以种千里稳柔顺的“咕嘟”声，宣告着团圆与丰盛的驾临。这口锅，炖煮的不仅是食材，是所有这个词锦绣天府的舒坦与暖和。

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县土暖锅早在明末清初就已出生，直以来王人是年夜饭的“压轴硬菜”，当地素有“锅不外冬，锅不算年”的老话。

图源：县融媒

县土暖锅，可不是简单的“土味乱炖”，它崇敬将各路荤素食材分层码放。底层铺着南广河柔润的鲜笋、木耳、香芋，吸饱肉汤后脆嫩多汁；中层叠着炸猪蹄、土鸡块、酥肉等肉类食材，满满胶原卵白，再用干鱿鱼给汤底注入安闲鲜味；表层交错摆入部下手工刀圆子和嫩豆腐，再放几颗番茄点缀，颜值拉满。

土暖锅的蘸料也崇敬“洗尽铅华”，生抽+小米辣+原汤或者班师勺传统的手工辣椒酱，再撒点葱花，烘托食材自身的香味，预应力钢绞线吃惯了重口暖锅的东谈主，详情会被这口清鲜狠狠拿合手。

图源：宜宾文旅

这个新年，若是你念念寻找处能让身快慰顿下来的年味，不如向川南走走，围坐在口咕嘟作响的县土暖锅旁，你会显然，所谓“锦绣天府·舒坦四川”，就藏在这炉火通红、情面暖热的团圆滋味里。

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